ปัจจุบันมีเครื่องละลายเนื้อหลายประเภทในท้องตลาด เราจะวิเคราะห์วิธีเลือกเครื่องละลายเนื้อให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ของคุณเอง
เครื่องละลายน้ำแข็งในอ่างน้ำเป็นอุปกรณ์ละลายน้ำแข็งที่นิยมใช้กันมากที่สุด โดยส่วนใหญ่เหมาะสำหรับเนื้อหมู เนื้อวัว อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากไก่ เป็นต้น ผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งสามารถนำไปแปรรูปเพื่อการแปรรูปแบบลึกหรือในอาหารสัตว์เลี้ยงได้ส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสัตว์แบบลึกด้านล่างตัวเครื่องมีเครื่องสร้างฟองผลิตภัณฑ์สามารถม้วนขึ้นลงภายในตัวเครื่องได้ เครื่องประเภทนี้มีเวลาละลายสั้นกว่าและละลายเร็วกว่าเครื่องละลายน้ำแข็งมีสองวิธี: การทำความร้อนด้วยไอน้ำและการทำความร้อนไฟฟ้าสามารถติดตั้งท่อทำความร้อนไฟฟ้าหรือท่อไอน้ำที่ด้านล่างของอุปกรณ์เพื่อให้ความร้อนกับน้ำที่ละลายแล้ว หรือใช้เป็นถังเสริมภายนอกอุปกรณ์สามารถติดตั้งท่อทำความร้อนในถังเสริมโดยเชื่อมต่อกับน้ำร้อนแล้วรีไซเคิลไปยังอุปกรณ์ละลายถังเพื่อปรับอุณหภูมิของน้ำเพื่อการละลายที่สม่ำเสมอในกระบวนการละลายอุณหภูมิของเครื่องละลายไม่ควรสูงเกินไป โดยทั่วไปประมาณ 17-20 องศา อุณหภูมิสูงจะทำลายผิวหนังของผลิตภัณฑ์ได้ง่ายหรือทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีดำจึงส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
เครื่องละลายอีกประเภทหนึ่งคือเครื่องละลายที่อุณหภูมิต่ำและมีความชื้นสูง ซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับเตตราดเนื้อ หมู hexot หมูและเนื้อแกะแช่แข็งขนาดใหญ่ ไก่ เป็ด ปลา อาหารทะเลแช่แข็งงานละลายแผ่นหลักการของมันคือการใช้อุณหภูมิต่ำและความชื้นสูงหมุนเวียนอากาศเพื่อเป่าผลิตภัณฑ์ที่ละลายเพื่อให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สร้างองค์กรการไหลเวียนของอากาศที่สม่ำเสมอผ่านการควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการละลายของ PLC โดยอัตโนมัติเพื่อให้บรรลุการละลายของ ผลิตภัณฑ์.หลังจากการละลาย ผลิตภัณฑ์จะมีสีอร่อย อัตราการสูญเสียน้ำต่ำ และไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการละลายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตามข้อเสียคือใช้เวลาละลายนาน ประสิทธิภาพการละลายช้า และข้อกำหนดสำหรับสภาพแวดล้อมการละลายนั้นสูงกว่า และต้นทุนก็สูงกว่าเครื่องละลายน้ำแข็งในอ่างน้ำมากส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์แช่เย็น
เวลาโพสต์: 15 พ.ย.-2022