ด้วยความสนใจทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร การรับรองและการกำกับดูแลของสถานประกอบการผลิตอาหารจึงเพิ่มขึ้น เครื่องพาสเจอร์ไรซ์เป็นหนึ่งในอุปกรณ์สำคัญของสถานประกอบการผลิตอาหาร มีบทบาทสำคัญในการผลิตความปลอดภัยของอาหาร ดังนั้นจะเลือกเครื่องพาสเจอร์ไรซ์อย่างไร
การทำความร้อนด้วยเครื่องพาสเจอร์ไรซ์มีสองรูปแบบ รูปแบบหนึ่งคือการทำความร้อนด้วยไฟฟ้า และอีกรูปแบบหนึ่งคือการทำความร้อนด้วยไอน้ำเนื่องจากวิธีการพาสเจอร์ไรซ์เป็นการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิต่ำ (อุณหภูมิในการฆ่าเชื้ออยู่ภายใน 98 องศาเซลเซียส)อุณหภูมิต่ำที่กล่าวถึงในที่นี้เป็นเพียงอุณหภูมิค่อนข้างสูงและหม้อฆ่าเชื้อแรงดันสูง เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าเหมาะสำหรับอุปกรณ์ขนาดเล็กที่มีกำลังต่ำ เครื่องทำความร้อนด้วยไอน้ำเหมาะสำหรับอุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่มีกำลังสูง จึงสามารถเลือกพาสเจอร์ไรเซอร์ตามผลผลิตของบริษัทของตัวเอง .
ตามประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เลือกเครื่องพาสเจอร์ไรซ์ เครื่องพาสเจอร์ไรซ์ในอ่างน้ำเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุถุงประเภทต่างๆ ไส้กรอกแฮม เต้าหู้ โยเกิร์ตและนม ผักดอง แยมเยลลี่ และการฆ่าเชื้อในอาหารเพื่อการพักผ่อนอื่นๆผลิตภัณฑ์ถูกแช่อยู่ในน้ำร้อนอย่างสมบูรณ์เพื่อให้บรรลุผลการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์
เครื่องสเปรย์พาสเจอร์ไรซ์เรียกอีกอย่างว่าเครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบอุโมงค์ ส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับเครื่องดื่มน้ำผลไม้บรรจุขวด, เครื่องดื่มน้ำผัก, ผักดองกระป๋อง, ซอส, ผลไม้กระป๋อง, แยมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การฆ่าเชื้อ วิธีการฆ่าเชื้อคือน้ำอุ่นผ่านหัวฉีด สเปรย์อย่างสม่ำเสมอบน ผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ผลการฆ่าเชื้อในอุดมคติ
ขณะนี้ที่ใช้กันมากที่สุดในตลาดคือเครื่องพาสเจอร์ไรส์สำหรับอ่างน้ำร้อนด้วยไอน้ำ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากโดยมีข้อดีของการประหยัดพลังงาน การพาสเจอร์ไรซ์อย่างต่อเนื่อง การผลิตขนาดใหญ่ หลากหลายและอื่น ๆ
เวลาโพสต์: Jul-20-2022